板栗去皮方法參考：

1、用太陽(yáng)曬栗子：把要吃的栗子放在太陽(yáng)中曬一段時(shí)間，栗子的外殼會(huì)裂開(kāi)，用手輕輕剝開(kāi)即可。

2、用筷子攪拌：將栗子切開(kāi)，把殼去掉后放到盆子里，用水浸泡一段時(shí)間，時(shí)間不能太長(zhǎng)，用筷子攪拌一會(huì)，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。

3、用微波爐加熱：把生栗子用剪子把外面的殼剪開(kāi)，接下來(lái)在微波爐中加熱一分鐘，栗子皮和栗子會(huì)自動(dòng)脫離。

4、泡在開(kāi)水里：把栗子洗干凈之后放在容器里，放一點(diǎn)鹽，浸沒(méi)在開(kāi)水里，用蓋子蓋好，過(guò)了幾分鐘后，把栗子拿出來(lái)之后切開(kāi)就可以讓栗子殼一起脫落。

板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、板栗可代糧，與棗、柿子并稱(chēng)為"鐵桿莊稼"、"木本糧食"，是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品。板栗的營(yíng)養(yǎng)成分主要有：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。

2、板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。栗子還含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、栗子的用法很多，可用來(lái)加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛。