菜苔和菜心的區(qū)別
菜心和菜苔沒(méi)有區(qū)別，他們是同一種菜，只是各地的叫法不同而已。菜心多種植與南方，所以北方對(duì)這種菜就不是多熟悉，菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，它里面含有非常多的維生素、礦物質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)等人體所需元素，所以可以多吃吃這種健康的綠色蔬菜。

在這個(gè)充滿(mǎn)生機(jī)和活力的夏季菜市場(chǎng)里，各種各樣的綠葉蔬菜琳瑯滿(mǎn)目，有些相關(guān)常識(shí)也不清楚，那么，菜苔和菜心是一種蔬菜嗎嗎？

菜苔和菜心的區(qū)別
菜心也就是菜苔，是同一種東西，它含有很多種營(yíng)養(yǎng)元素。北方人之所以不熟悉此菜，因?yàn)椴诵膬鹤钸m合在南方種植。

雖然北方也有種植，但畢竟沒(méi)有大白菜，蘿卜土豆種植的那么多，因此他在我們這里的菜市場(chǎng)里數(shù)量并不多。

也正是因?yàn)閿?shù)量不多，銷(xiāo)售價(jià)格也相對(duì)高一點(diǎn)。盡管如此，根據(jù)菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，我覺(jué)得還是挺劃算的。

菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜心是一種高維生素的蔬菜，其維生素A，B族維生素，維生素C含量都很高。而且礦物質(zhì)，葉綠素，脂肪和蛋白質(zhì)的含量也很豐富，食用后對(duì)身體非常有好處。

特別是菜心所含有的胡蘿卜素，核黃素以及尼克酸等元素極為豐富，而它的熱量相比于別的其他蔬菜卻偏低。

所以，長(zhǎng)吃菜心不僅能夠很好的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠有效的控制身體多余熱量的攝入。

因此，這菜心真是一種一舉兩得的健康蔬菜。其實(shí)菜心吃法很簡(jiǎn)單，就是烹炒，白灼，做湯，熗拌和涼拌等等。

這些做法不但不損失其中營(yíng)養(yǎng)成分，其口感都超級(jí)的好。比如白灼菜心，這是最普通不過(guò)的家常吃法了。

這種組做法看似簡(jiǎn)單，吃著非常鮮嫩爽口。蒜蓉蠔油菜芯，也非常清爽可口，多吃不怕胖。

還有蠔油香菇菜心，清炒菜心，熗拌菜心等等。都是既簡(jiǎn)單又好吃的普通家常做法。有著這么高營(yíng)養(yǎng)，低熱量，好做又好吃的好蔬菜，一定會(huì)成為大眾最喜愛(ài)的蔬菜品種之一。